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Tip para adelgazar: Comer bocados pequeños y saborearlos por más tiempo reduce las calorías consumidas
Septiembre 15, 2009
Con frecuencia se escucha la recomendación de comer lentamente cuando se desea bajar de peso, pero poco se ha estudiado científicamente acerca de los beneficios de este hábito.
Según una investigación publicada en la revista * American Journal of Clinical Nutrition,* comer bocados pequeños y saborearlos por más tiempo reduce significativamente la cantidad de comida consumida.
Según uno de los autores del estudio esto se debe a que cuando los alimentos permanecen en la boca por más tiempo se satisface más a los sentidos y se tiende a comer menos.
Aunque la investigación se llevó a cabo en un grupo reducido de personas, la idea de que al exponer a los sentidos por más tiempo al alimento pueda acelerar la sensación de saciedad y por lo tanto reducir el tamaño de las porciones suena atractiva. Nuevas investigaciones tendrán que hacerse en entornos reales y con diferentes alimentos.