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Las dietas bajas en grasa favorecen un mejor estado de ánimo que las dietas bajas en carbohidratos
Noviembre 10, 2009
Cuando una persona baja de peso, su estado de ánimo puede mejorar al menos por un tiempo al ver que la báscula modifica los números y que su ropa le queda mejor o hasta disminuye su talla. Sin embargo, este estado de ánimo positivo no siempre permanece por mucho tiempo cuando se está a dieta.
Existen muchos y muy diferentes tipos de dietas para adelgazar. Entre ellas, las dietas bajas en carbohidratos y las dietas bajas en grasas han competido por ganar la preferencia de los especialistas en control de peso y sus pacientes.
Recientemente, investigadores australianos concluyeron un estudio en el que midieron durante un año los cambios en el estado de ánimo en personas que estaban a dieta. Los científicos dividieron a los participantes en dos grupos que recibieron dietas bajas en calorías. Uno de los grupos recibió una dieta baja en calorías y baja en grasa y el otro grupo recibió una dieta baja en calorías y baja en carbohidratos.
Durante el año que duró el estudio se recolectaron datos sobre la cantidad de peso perdido, el estado de ánimo, la función cognitiva y la memoria. Una vez terminado el plazo, se encontró que ambos grupos tuvieron pérdidas de peso muy similares. Tampoco hubo diferencias en la función cognitiva o la memoria. Sin embargo, en lo que se refiere al estado de ánimo se encontró que las personas que siguieron la dieta baja en grasa eran más felices que quienes seguían la dieta baja en carbohidratos.
Aunque se sabe que el cerebro prefiere a la glucosa como combustible y ya otros estudios habían sugerido que comer carbohidratos estimula la liberación de serotonina, sustancia esencial para el buen humor, serán necesarias más investigaciones para hacer conclusiones con respecto a las dietas y el estado de ánimo.