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Chocolate: ¿Es en verdad un alimento saludable?
Febrero 10, 2010
Con el día de San Valentín a la vuelta de la esquina probablemente muchos se estarán preguntando si el chocolate es en realidad un alimento saludable o si por el contrario, es un villano que será mejor eliminar de la dieta.
Lo cierto es que muchos estudios recientes sugieren que el chocolate, y más específicamente la cocoa, su ingrediente principal, puede reducir algunos factores de riesgo cardiovascular. La cocoa tiene efectos antioxidantes que pueden prevenir el daño celular relacionado con las enfermedades cardiovasculares, reducir la presión arterial y disminuir el daño a los vasos sanguíneos.
Sin embargo, muchos de los estudios realizados sobre el tema son de corto plazo y no controlan todos los factores relacionados que podrían afectar los resultados, por lo que aún no se pueden hacer conclusiones.
Así que aunque incluir chocolate en la dieta puede ser una buena idea, sobre todo si se trata de chocolate oscuro, debe hacerse solo en pequeñas cantidades, pues la gran mayoría de los chocolates disponibles comercialmente son ricos en grasa y azúcar y por lo tanto calorías.