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El brócoli puede prevenir las enfermedades respiratorias
Marzo 13, 2009
Según un estudio de la Universidad de California en Los Angeles publicado en la revista Clinical Immunology, el sulforafano, un compuesto que contiene el brócoli puede ayudar a prevenir la inflamación de las vías respiratorias asociada a enfermedades como el asma, la rinitis alérgica y la enfermedad pulmonar obstructiva crónica. Este compuesto favorece la producción de enzimas antioxidantes que protegen a los tejidos del daño ocasionado por respirar aire contaminado, polen y humo de tabaco.
Durante el estudio se encontró un incremento en las enzimas antioxidantes en las células de las vías respiratorias nasales de los participantes que recibieron un preparado de brotes de brócoli. Estos hallazgos podrían ofrecer nuevas opciones para la prevención y tratamiento de algunas enfermedades respiratorias.
Aunque la muestra de participantes en el estudio fue pequeña y el estudio duró poco tiempo, es uno de los primeros en mostrar los beneficios biológicos de la estimulación de la producción de antioxidantes por un alimento ampliamente disponible.
Fuente: Medline Plus