Estudios recientes han mostrado que el consumo de semillas de linaza puede traer grandes beneficios a la salud desde la disminución del riesgo cardiovascular y de diabetes hasta la prevención del cáncer de mama.
Las propiedades benéficas de esta pequeña semilla se han sospechado desde tiempos muy remotos cuando comenzó a cultivarse probablemente cerca de 3000 años A.C. Hoy, los expertos tienen ya las primeras evidencias científicas de estos beneficios.
Beneficios para la salud de las semillas de linaza
- Protección contra el cáncer, principalmente de mama, próstata y colon.
- Disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares al reducir los niveles de colesterol, disminuir la inflamación y prevenir el endurecimiento de las arterias.
- Mejora los niveles de glucosa en sangre de personas con diabetes mellitus tipo 2.
- Reduce la inflamación pues bloquea la liberación en el organismo de sustancias mediadoras de la inflamación, que no solo tienen que ver con las enfermedades cardiovasculares, sino que también son clave en padecimientos como la Enfermedad de Parkinson y el asma.
- Reduce la intensidad de los bochornos en mujeres que se encuentran en la perimenopausia.
Estos grandes beneficios de las semillas de linaza se deben básicamente a su contenido de:
- Omega 3. Estas grasas saludables se han relacionado ampliamente con la prevención y tratamiento de enfermedades inflamatorias y cardiovasculares
- Lignanos. Son fuentes vegetales de estrógenos y además son ricos en antioxidantes.
- Fibra. Las semillas de linaza son ricas tanto en fibra soluble como en fibra insoluble.
Dosis recomendada
Aunque la dosis recomendada de semillas de linaza para obtener todos sus beneficios no está aún bien establecida, el Flax Council of Canada sugiere la dosis de 1 a 2 cucharadas de semilla molida al día.
Aunque usar el aceite de semillas de linaza puede ser útil en algunos casos, es preferible consumir la semilla completa para no perderse de ninguno de sus beneficios.
Cómo pueden incluirse las semillas de linaza en la dieta
- Es preferible ingerir las semillas molidas, pues al comerlas enteras es posible que pasen sin ser digeridas por el tubo digestivo por lo que no se aprovecharían todos sus beneficios.
- Si se compran enteras pueden molerse en un molino para café doméstico.
- Las semillas de linaza molidas pueden formar parte de los ingredientes de algunos cereales, panes, galletas o barras energéticas que puede encontrar en el supermercado. Lea las etiquetas.
- Las semillas molidas pueden agregarse fácilmente en casa a alimentos como cereal, yogurt, licuados y avena.
- También pueden usarse en la preparación de platillos como albóndigas, salsas para carne, sopas tipo crema, etc.
- Si acostumbra hornear algunos panes o galletas en casa se puede sustituir una parte la lla harina por las semillas molidas.
